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  100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS


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100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS

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Editora: Senac
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TÍTULO: 100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS
TÍTULO ORIGINAL: COCO: 10 WORLD-LEADING MASTERS CHOOSE 100 CONTEMPORARY CHEFS
ISBN: 9788573599947
IDIOMA: Português
ENCADERNAÇÃO: Capa dura
FORMATO: 22 x 29,5
PÁGINAS: 440
ANO DA OBRA/COPYRIGHT: 2009
ANO DE EDIÇÃO: 2010
EDIÇÃO: 1ª


ORGANIZADOR: Julie Cleaver Malzoni | Juliana Cleaver Malzoni

AUTOR: Alice Waters | Alain Ducasse | Jacky Yu | Shannon Bennett | Gordon Ramsay | Ferran Adria | Fergus Henderson | Yoshihi Murata | Mario Batali | Rene Redzepi

TRADUTOR: Anthony Cleaver



Os chefs selecionados apresentam receitas inovadoras e deliciosas, levando a arte culinária ás alturas, seja experimentando novos ingredientes e combinações corajojas, seja produzindo pratos tradicionais, simples, com ingredientes frescos.




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