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  A HISTORIA DO SABOR


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A HISTORIA DO SABOR

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Editora: Senac



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TÍTULO: A HISTORIA DO SABOR
TÍTULO ORIGINAL: THE HISTORY OF TASTE
ISBN: 9788573598483
IDIOMA: Português
ENCADERNAÇÃO: Capa dura
FORMATO: 21 x 26,5
PÁGINAS: 370
ANO DA OBRA/COPYRIGHT: 2007
ANO DE EDIÇÃO: 2009
EDIÇÃO: 


ORGANIZADOR: Paul Freedman

AUTOR: Brian Cowan | Hans J. Teuteberg | Joanna Waley-Cohen | Elliott Shore | Alan K. Outram | C. M. Woolgar | Paul Freedman | Alain Drouard | Peter Scholliers | H. D. Milleer

TRADUTOR: Anthony Sean Cleaver




Esse livro é o primeiro a aplicar as descobertas de uma nova geração de historiadores da alimentação de todo o mundo em uma abordagem romântica, sem censuras, do assunto - que vai das conquistas culinárias de várias civilizações, do passado e do presente, aos prazeres de comer. O resultado é uma verdadeira história do sabor: nossas impressões mais nobres, elegantes e prazerosas sobre comida - ingredientes, preparação, apresentação - desde a pré-cozinha.








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