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DELICIAS DO DESCOBRIMENTO: A GASTRONOMIA BRASILEIRA NO SECULO XVI |
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TÍTULO: DELICIAS DO DESCOBRIMENTO: A GASTRONOMIA BRASILEIRA NO SECULO XVI
ISBN: 9788537801062
IDIOMA: Português
ENCADERNAÇÃO: Brochura
FORMATO: 15,5 x 21
PÁGINAS: 208
ANO DA OBRA/COPYRIGHT: 2008
ANO DE EDIÇÃO: 2008
EDIÇÃO: 1ª
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O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens.
A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes.
. Inclui cerca de 160 ilustrações da época;
. Recorre a citações de textos quinhentistas;
. Receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII.
SHEILA MOURA HUE, doutora em Literatura Portuguesa pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, é coordenadora do Núcleo Manuscritos e Autógrafos do Real Gabinete Português de Leitura. É autora, juntamente com Ronaldo Menegaz, da edição comentada de A primeira história do Brasil, de Pero de Magalhães de Gândavo, lançada com sucesso por essa editora. Organizou ainda os volumes Primeiras Cartas do Brasil e As incríveis aventuras e estranhos infortúnios de Anthony Knivet.
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