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Autor: Rene Redzepi
Editora: Phaidon
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A Work in Progress: A Journal is a highly personal document of the creative processes at noma and the challenges faced by its chefs over a twelve-month period in an unspecified year of the restaurant's history. After a month of vacation, Redzepi made a resolution to keep a journal and to dedicate a year to the creativity and well-being at noma. The result is an unusually candid, and often humorous, insight into the inner workings of one of the food world's most creative minds. Originally featured in the bestselling A Work in Progress, first published in 2013.
Título: A Work In Progress: A Journal
ISBN: 9780714877549
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Formato: 16,5 x 22,5
Páginas: 224
Ano copyright: 2013
Coleção:
Ano de edição: 2019
Edição: 2ª
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Autor: Rene Redzepi