Petits plats, grand ecran: 60 recettes gourmandes en hommage au cinema

R$ 385,90

Sinopse

Christian Sinicropi connaît bien les stars du cinéma. Il les reçoit régulièrement dans son restaurant La Palme d'Or, au coeur de l'Hôtel Martinez, ce lieu historique et emblématique du Festival de Cannes. A l'occasion du 60ème anniversaire du Festival, il a eu l'idée de créer 60 plats et menus gastronomiques inspirés de 60 films célèbres qui ont animé la Croisette et nourri son imaginaire. Chaque film choisi est l'occasion de créer un plat original, de proposer une idée de menu, d'inventer une harmonie de saveurs, le tout sur un ton ludique, poétique et philosophique : c'est un "Homard multicolore aux saveurs exotiques" pour le film Circus, un "Agneau à l'anguille fumée accompagné d'aubergine et poivron en Caponata" pour ET, des "Sardines et Pérugines avec ragoût de poivrons cuisinés "stockfisch" pour La Marche de l'Empereur, un "Foie gras confit habillé de pain d'épices" et une "Fraîcheur de fraises Tagada et Marmelade de mangues avec chantilly de betteraves" pour Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain... Michèle Villemur a pris soin de les tester elle-même les recettes du chef dans sa cuisine avant de les retranscrire. Dans un court texte de présentation, elle précise également le lien émotionnel qui relie chaque recette au film choisi et décrypte la symbolique que le chef a voulu exprimer. Outre ses talents de chef cuisinier, Christian Sinicropi manifeste dans ce livre ses dons pour le dessin et la conception de décors. Chaque plat est littéralement mis en scène : des assiettes en céramique ont été spécialement crées par le céramiste de Valloris, Gérard Van Gremberghe, qui a illustré avec art les idées créatives de Christian Sinicropi. L'humour, l'enthousiasme, la créativité, l'univers ludique et la sensibilité du chef donnent à l'ouvrage son caractère exceptionnel. Les photos, appelées à sublimer cette cuisine inventive, sont réalisées à Cannes par Jérôme Kelagopian, sous la direction du chef. La qualité de la réalisation et de la photographie confèrent à l'ouvrage un caractère exceptionnel.

Participantes

Autor: Christian Sinicropi | Michele Villemur