Arte a mesa: diálogos entre arte e comida na américa latina

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Sinopse

O livro Arte à mesa – Diálogos entre arte e comida na América Latina apresenta oito artistas e seis chefs do continente cujas práticas resgatam as fortes intersecções entre os fazeres artísticos e culinários: a criatividade apurada, a cuidadosa escolha de ingredientes e materiais, a técnica refinada e a incorporação de saberes tradicionais. Pensando nesses vínculos, a publicação oferece também um peculiar Menu degustação. Em vez de refeições, a curadoria revela obras de arte nas quais o alimento é abordado como tema, suporte e disparador de reflexões. Com um design que convida a saborear com os olhos, cada seção é ricamente ilustrada por imagens de obras e pratos, além de entrevistas e textos exclusivos.

Participantes

Autor: Fernando Ticoulat | Joao Paulo Siqueira