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Autor: Ines Braconnot
Editora: Senac SP
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Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.
Título: Cozinha Sem Fogao: Gastronomia Vegetariana E Crua
ISBN: 9788539612949
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 19 x 23,5
Páginas: 178
Ano copyright: 2017
Coleção:
Ano de edição: 2017
Edição: 1ª
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