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Autor: Ferran Adria
Editora: Phaidon
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For groundbreaking chefs such as Ferran Adriá, cooking has reached a level of complexity where science, chemistry, and technology intersect with immense creativity and imagination. Adriá's latest 'Sapiens' volume takes readers on a compelling journey to better understand the relationship between the human race and the process of preparing food. Packed with images from Adriá's legendary restaurant elBulli, his unique personal sketches, and explanatory diagrams that are used in his lectures, this book revolutionizes the way we look at how we prepare what we eat.
Título: What Is Cooking: The Action Cooking, The Result Cuisine
ISBN: 9781838661335
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
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Páginas:
Ano copyright: 2020
Coleção:
Ano de edição: 2020
Edição: 1ª
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Autor: Ferran Adria