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O autor apresenta um livro salpicado de recordações e referências pessoais e profissionais. Ele pretende estimular o diálogo, abrir um debate público sobre o futuro da nossa gastronomia e agitar as consciências de uma cidadania anestesiada que, na sua opinião, em muitos casos parece ter renunciado à qualidade e ao gosto pela comida.
Título: A cozinha a nu: uma visao renovadora do mundo da gastronomia
ISBN: 9788573598636
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 16 x 23
Páginas: 280
Ano copyright: 2008
Coleção:
Ano de edição: 2009
Edição: 1ª
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