Nobu ocidental

Autor: Nobu Matsuhisa | Mark Edwards
Editora: Senac SP

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Sinopse

A gastronomia do chef de cozinha Nobu procura conciliar a tradicional culinária japonesa com uma audácia que inova os sabores dos pratos. O estilo do chef é composto por flexibilidade, frescor, qualidade e simplicidade. 'Nobu ocidental' é um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha. As receitas são acompanhadas de dicas, descrição de sabores, ingredientes e técnicas, e imagens ilustrando o passo a passo da montagem dos pratos.

Dados

Título: Nobu ocidental

ISBN: 9788539601202

Idioma: Português

Encadernação: Brochura

Formato: 29 x 23

Páginas: 256

Ano copyright: 2006

Ano de edição: 2012

Edição:

Participantes

Autor: Nobu Matsuhisa | Mark Edwards

Tradutor: Bruno Fiuza