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Autor: Jean-Paul Hevin
Editora: Senac SP
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Chocolatier excepcional, que alia perfeito domínio da técnica e grande criatividade, Jean-Paul Hévin abre aqui as portas de sue mundo feito de chocolate.Bombas, trufas, Tronco de Natal - aqui estão revelados alguns de seus segredos no preparo das mais clássicas receitas. Hévin surpreende também os amadores propondo combinações inesperadas e explicando algumas de suas próprias criações, com nomes repletos de promessas: Safi, Écuador, Nuage des dieux...
Título: Delicias de chocolate
ISBN: 9788573599022
Idioma: Português
Encadernação: Capa dura
Formato: 22 x 22
Páginas: 192
Ano copyright: 2006
Coleção:
Ano de edição: 2010
Edição: 1ª
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