Expediçao brasil gastronomico - vol. 2

R$ 158,00

Sinopse

Expedição Brasil gastronômico, uma realização do Festival de Gastronomia de Tiradentes, é uma viagem desafiadora pelo país que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicação e a sabedoria de produtores, exemplos de convivência harmoniosa entre ser humano e natureza, nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará em consideração os biomas brasileiros como Amazônia, Mata Atlântica, Cerrado e Caatinga, chamando à reflexão sobre os terroirs. Ou seja, o conjunto de fatores naturais e humanos que influenciam na particularidade do ingrediente.A obra é única, ainda, em mostrar toda a cadeia produtiva: produto, produtor, mercados, feiras e, por fim, os chefs de cozinha, que conferem novos significados a esses alimentos e os fazem chegar valorizados às mesas, o que se traduz, também, em uma vida mais digna no campo. Embarque nessa aventura transformadora e sinta orgulho de ser parte deste imenso país cuja riqueza é hoje reconhecida mundialmente.

Participantes

Autor: Rusty Marcellini | Rodrigo Ferraz

Autor

RUSTY MARCELLINI

Rusty Marcellini é formado em Cinema e Roteiro de Cinema nos Estados Unidos, mas ao voltar para o Brasil se enveredou pela gastronomia, quando notou que teria mais chance se seguisse os passos da família, proprietária de restaurantes. Foi cozinheiro e consultor de gastronomia. Isso até o momento em que, com a proposta de Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e o patrocínio do Ministério do Turismo e do Sebrae Nacional, conseguiu unir o prazer da gastronomia com o dom de escrever e fotografar no livro Caminhos do Sabor: Estrada Real.