Frutos do cerrado: caracteristicas e aplicaçoes tecnologicas

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Editora: CRV

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Sinopse

O livro consiste em um levantamento da literatura mundial acerca do que já se conhece sobre o araticum, a bacaba, o baru, o buriti, a cagaita, o cajuí, a gabiroba, a guapeva, a marmelada de cachorro e o murici. A riqueza de sua composição química aplicada a processos tecnológicos de relevância para o consumidor.

Dados

Título: Frutos Do Cerrado: Caracteristicas E Aplicaçoes Tecnologicas

ISBN: 9788544427576

Idioma: Português

Encadernação: Brochura

Formato: 16 x 23 x 2,04

Páginas: 148

Ano de edição: 2018

Edição: