Confeitaria escalafobetica: sobremesas expli tim-tim por tim-tim

De: R$ 158,00

Por: R$ 140,62

Sinopse

Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o Dulce Delight em 2010, o primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o canal, que se tornou referência e se estendeu para um programa diário no GNT, o Rainha da Cocada. Com um pé no vintage e outro na inovação, e sempre com seu cãozinho Lancelote por perto, ­Raiza mistura tecnologia e funcionalidade com ele­mentos decorativos que muitas vezes lembram a casa aconchegante de uma avó querida, mas sem perder a sua espontaneidade nem os códigos contemporâneos. Neste livro, você encontra receitas exclusivas e também as de maior sucesso da chef, sempre acompanhadas de importantes dicas que fazem a diferença. Nele, são ensinadas técnicas de confeitaria avançadas para seu séquito de fãs (e também para os fãs da confeitaria), de um jeito simples e divertido! Lançamento do Senac São Paulo, Confeitaria esca­lafobética: sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim é uma “deliciosidade” em todos os sentidos. Das receitas, que refletem um grande respeito pelas técnicas tradicionais francesas, ao projeto gráfico primoroso, com fotos criativas que ilustram todas as sobremesas e doces, tudo foi pensado para retratar, o mais fielmente possível, não só a trajetória de uma profissional, mas também a essência de uma personalidade intensa e ­descontraída.

Participantes

Autor: Raiza Costa

Autor

RAIZA COSTA

Raiza Costa é videomaker, diretora de arte e chef de confeitaria radicada em Nova Iorque. Nascida em 1987, Raiza é formada em Artes Visuais e também frequentou o The French Culinary Institute of Nova York. Dulce Delight nasceu em 2010 e foi o primeiro canal do Youtube dedicado exclusivamente à confeitaria. Sua narrativa criativa e maneira inovadora de abordar técnicas da confeitaria francesa o tornou uma referência na área de conteúdo de culinária digital. A direção de arte marcante dos episódios se estende a beleza da confeitaria, fazendo uso de cores vibrantes e estilo distinto lembrando ”retro-pop". Dulce Delight faz parte do Food Tube (canal do Jamie Oliver) e é um dos programas de culinária mais populares da televisão brasileira. Em 2014 a Dulce Delight Production nasceu especializada em conteúdo de culinária e stop motion criando séries para os principais canais de televisão como o Food Network nos Estados Unidos e a Globo e Globosat no Brasil.