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Autor: Stan Hieronymus
Editora: Krater
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O livro Lúpulo explica habilmente o que é esta planta, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo.Stan Hieronymus começa com os princípios básicos da química por trás do lúpulo, depois examina o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira possível. Ele traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afora, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping.Do início ao fim deste livro, as pesquisas e redação acessível do autor educam sobre a rica história do lúpulo e como ele se tornou um ingrediente essencial na fabricação de cervejas.
Título: Lupulo: Guia Pratico Para O Aroma, Amargor E Cultio De Lupulos
ISBN: 9788595303676
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 15,5 x 22,5 x 1,7
Páginas: 312
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2019
Edição: 1ª
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