Home › Livros › Ciências › Ciência
Autor: Herve This
Editora: Belin
SOB ENCOMENDA Prazo de postagem em até 110 dias úteis.
Não consta quantidade deste produto em nossos estoques.
Poderá ser importado mediante checagem prévia de disponibilidade.
R$ 207,90
em até 3x sem juros
Encore un livre de recettes ! Oui, mais des recettes garanties par des expérimentations rigoureuses, par des analyses physico-chimiques des aliments et des tours de main culinaires. Chaque geste culinaire est ici disséqué, commenté du triple point de vue culinaire, physio-chimique et gastronomique. La tradition est ainsi révisée, et les bases d'une cuisine rationnelle... mais céleste sont posées.
Título: Revelations Gastronomiques
ISBN: 9782701117560
Idioma: Francês
Encadernação: Capa dura
Formato: 16,5 x 25,5
Páginas: 320
Ano copyright: 1995
Coleção: Science Et Gastronomie
Ano de edição: 2007
Edição: 1ª
Região:
Idioma:
Legenda:
País de produção:
Formato de tela:
Áudio Original:
Tempo de Duração:
Quantidade de discos:
Selo:
Código:
Autor: Herve This