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Autor: Dylma Balbi
Editora: Folio Digital
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Não se trata de mais uma coletânea de receitas para as gerações mais jovens, mas sim um livro cujo objetivo é mostrar que a Arte Culinária não é só Arte, é também Ciência. Está fundamentada na Química, na Física e na Biologia. As receitas redigidas de forma clara, explicam o que fazer, como fazer, quando fazer e, sempre que possível, esclarecem por que fazer.Dylma Balbi tem vasta experiência nessa nobre arte, estando por mais de 50 anos à frente das aulas de Arte Culinária do tradicional Colégio Bennett, no Rio de Janeiro.
Título: Caderno De Receitas: Lembranças Do Bennett
ISBN: 9788561012496
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 19 x 18
Páginas: 172
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2015
Edição: 1ª
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Legenda:
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Áudio Original:
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Autor: Dylma Balbi