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Autor: Tsuyoshi Murakami | Joao Gabriel de Lima
Editora: BEI
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Um dos restaurantes japoneses mais famosos de São Paulo, o Kinoshita tem à frente o chef Tsuyoshi Murakami, genro e discípulo do fundador Toshio Kinoshita. A história da casa reflete a forma pela qual a cozinha nipônica deixou os limites da colônia para se transformar em uma das mais apreciadas, disseminadas e influentes da cidade.Em Kinoshita e o jazz de Murakami, João Gabriel descreve sua viagem com o sushiman ao Japão; ali, entre um passeio e outro, vem à tona o percurso do chef e do restaurante, juntamente com importantes reflexões sobre a cozinha e a cultura japonesa. A obra apresenta também receitas de pratos que figuram no impecável cardápio do Kinoshita, acompanhadas de comentários do próprio Tsuyoshi Murakami. Além de belíssimas fotografias, o livro traz um DVD com cenas da viagem, primorosamente filmada pelo cineasta Marco Aslan.
Título: Kinoshita E O Jazz De Murakami
ISBN: 9788578500764
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 21 x 27
Páginas: 252
Ano copyright: 2011
Coleção:
Ano de edição: 2012
Edição: 1ª
Região:
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Legenda:
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Autor: Tsuyoshi Murakami | Joao Gabriel de Lima
João Gabriel de Lima nasceu em São Paulo, em 1965. Formado em piano e jornalismo, é autor de O Burlador de Sevilha (2000), finalista do prêmio José Saramago em 2002, e Carnaval (2006). Trabalhou na Folha de S. Paulo, revista Veja, e foi diretor de redação da revista Bravo!