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Autor: Xavier Bartaburu
Editora: Olhares
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Entre o íntimo e o coletivo, este livro propõe uma arqueologia do paladar paulistano — uma história dos modos de comer da cidade, mas também uma his¬tória de São Paulo contada por meio de seus modos de comer. Comida é roça, festa, mer¬cado e casa; cidades também são feitas de tudo isso. E grandes cidades como São Paulo são feitas de muitas outras: pátrias portáteis que aqui chegaram, se encontraram e apren¬deram novas maneiras de permanecer. Cidades transformam receitas, mas receitas tam¬bém transformam cidades.
Título: Como São Paulo Come: Uma História Íntima Da Cozinha Paulistana
ISBN: 9786560920934
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 18 x 25 x 1
Páginas: 272
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2026
Edição: 1ª
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Autor: Xavier Bartaburu