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Autor: Juan A. Ordonez
Editora: Artmed
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Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Título: Tecnologia De Alimentos: Volume 2 - Alimentos De Origem Animal
ISBN: 9788536304311
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 17,5 x 25 x 1,6
Páginas: 280
Ano copyright: 2004
Coleção:
Ano de edição: 2004
Edição: 1ª
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