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Autor: Torrance Kopfer
Editora: Senac SP
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Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
Título: Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets
ISBN: 9788539608775
Idioma: Português
Encadernação: Capa flexível
Formato: 20,7 x 26 x 1,3
Páginas: 176
Ano copyright: 2015
Coleção:
Ano de edição: 2015
Edição: 1ª
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Autor: Torrance Kopfer
Ilustrador: Madeline Polss
Tradutor: Luis Henrique Lira da Fonseca