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Autor: Vários (ver informações no detalhe)
Editora: Flammarion
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La bible de la pâtisserie : une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts! 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas:- Toutes les techniques : feuilletage, glaçage, marbrage, découpes…- Pleins d’idées pour décorer ses desserts- Un cours de cuisine de 1h30 en vidéo pour expliquer les techniques les plus délicates ? 150 recettes fondamentales illustrées:- Les grands classiques : tarte au citron, Paris-brest, clafoutis, crème brulée…- Les plus sophistiquées : croquembouche, omelette norvégienne, macaron, croissant…- Les plus ludiques : guimauve, berlingot, sucette glacée…
Título: Encyclopedie Des Desserts
ISBN: 9782081272248
Idioma: Francês
Encadernação: Capa dura
Formato: 25 x 28
Páginas: 480
Ano copyright: 2012
Coleção:
Ano de edição: 2012
Edição: 1ª
Região:
Idioma:
Legenda:
País de produção:
Formato de tela:
Áudio Original:
Tempo de Duração:
Quantidade de discos:
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Autor: Vincent Boue | Hubert Delorme | Didier Stephan