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Organizador: Maria Izabel Simoes Germano | Pedro Manuel Leal Germano
Editora: Manole
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O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.
Título: Sistema De Gestao: Qualidade E Segurança Dos Alimentos
ISBN: 9788520433041
Idioma: Português
Encadernação: Capa flexível
Formato: 15,5 x 22,5 x 3,3
Páginas: 602
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2012
Edição: 1ª
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Organizador: Maria Izabel Simoes Germano | Pedro Manuel Leal Germano