O zen na cozinha: principios da culinaria shojin

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Sinopse

Com um texto leve, em que narra passagens de sua vida e estabelece forte cumplicidade com o leitor, a autora apresenta os princípios da Shôjin Ryôri, a culinária típica dos mosteiros Zen Budistas, que tem o sentido de nutrição, saúde e força espiritual. E ensina receitas de caldos básicos, sopas, pratos baseados no arroz e no queijo de soja (tofu), massas, avinagrados, saladas, cozidos, refogados, frituras, molhos e sobremesas.