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Autor: Maria Claudia da Veiga Soares Carvalho
Editora: EDUERJ
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Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Título: Bricolagem Alimentar Nos Estilos Naturais
ISBN: 9788575112946
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato:
Páginas: 162
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2013
Edição: 1ª
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