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Autor: Danusia Barbara
Editora: Senac
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Em 1975 é inaugurado o Hotel Le Méridien e, quatro anos depois, em 1979, o restaurante Le Saint Honoré, com a grife Paul Bocuse trazendo, na bagagem, a nouvelle cuisine. A crítica gastronômica Danusia Barbara conta a história do restaurante, ilustrada pelos depoimentos de chefs, maîtres e garçons, entre outros, que passaram pelo restaurante ao longo desses trinta anos. O atual chef Dominique Oudin selecionou receitas de pratos clássicos da cozinha francesa e outras, “exóticas”, acrescidas do toque tropical, da fartura e da generosidade brasileiras.
Título: Le Saint Honore, Paris-Rio: Receitas Originais
ISBN: 9788587864802
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 22 x 25 x 1,8
Páginas: 176
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2005
Edição: 1ª
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