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Autor: Vários (ver informações no detalhe)
Editora: Phaidon
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Coco is a one-of-a-kind collection of the new culinary vanguard shaping the cuisine of the twenty-first century.Coco follows the format of Phaidon's successful 10x10 series, featuring the best 100 emerging chefs from around the world. We have asked ten of the world's most renowned chefs, including Ferran Adrià, Alain Ducasse, Gordon Ramsay, and Alice Waters, to each choose ten exceptional young chefs who have emerged in the past five years. Each of the 100 chefs is featured on two spreads with recipes, photographs, a menu, and an original essay written by the nominating chef-curator.
Título: Coco, 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs
ISBN: 9780714849546
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Formato: 22 x 30
Páginas: 440
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2009
Edição: 1ª
Região:
Idioma:
Legenda:
País de produção:
Formato de tela:
Áudio Original:
Tempo de Duração:
Quantidade de discos:
Selo:
Código:
Autor: Mario Batali | Shannon Bennett | Alain Ducasse | El Bulli