Vinhos, uvas, historia: guia completo sobre uvas e vinhos

De: R$ 144,00

Por: R$ 128,16

Sinopse

Guia prático que descreve, com uma linguagem simples e objetiva, todas as etapas da produção dos vinhos, desde o cuidado com os vinhedos, as uvas, as colheitas, as fermentações, a utilização dos barris de carvalho, os polifenóis e as várias classificações dos vinhos. Inclui capítulos especiais sobre a Origem das Uvas, como Escolher um Vinho para Beber, Onde Comprar, como Degustar e Harmonizar.Este livro é resultado de conhecimentos adquiridos pelo autor, Milton Mira de Assumpção, em visitas a cerca de 250 vinícolas em 10 países, em que, além do prazer de degustar os vinhos, interagiu com agricultores, viticultores, engenheiros agrônomos e enólogos aprendendo sobre vinhedos, uvas e a cultura milenar dos vinhos.Fartamente ilustrado com cerca de 350 fotos.O livro inclui:• A Origem das Uvas• Características das Uvas• Acidez, Aromas, Polifenóis• Principais Uvas por Países• Os Diversos Terroirs• Formas de Plantio• Tempos de Colheita• A Produção dos Vinhos• As Fermentações• Estágios em Barris de Carvalho• Classificações dos Vinhos• Varietal, Reserva, Reserva Especial• Vinhos de Guarda• Como Escolher um Vinho para Beber• Onde e como Comprar• O Ritual da Degustação• HarmonizaçõesE muito mais!

Participantes

Autor: Milton Mira de Assumpçao Filho