Piramide dos alimentos: fundamentos basicos da nutrição

R$ 202,00

Sinopse

Sob a coordenação de Sonia Tucunduva Philippi e com a participação de renomados professores e especialistas, a coleção Guias de Nutrição e Alimentação apresenta novos conhecimentos sobre os alimentos e sua interface com a saúde.A obra Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, em sua terceira edição, apresenta:• O que são e em que consistem os grupos de alimentos e as porções alimentares;• Os nutrientes implicados nos efeitos de tais alimentos;• O motivo pelo qual eles devem ser recomendados;• As proporções adequadas;• Comentários baseados no Guia alimentar para a população brasileira.O livro esclarece, de forma prática e aplicativa, a funcionalidade e a importância que os alimentos exercem no organismo humano. Com base nos novos avanços do conhecimento, demonstra que a quantidade adequada e a proporção ideal para cada estágio de vida resultam em benefícios como melhor aprendizagem e retardamento de doenças crônicas não transmissíveis. De forma didática, esta nova edição transmite os fundamentos básicos da ciência da nutrição, baseados em evidências científicas, e será utilizada como referência, contribuindo para a atualização de nutricionistas, acadêmicos e profissionais da área da saúde, educação, alimentação e nutrição.

Participantes

Organizador: Sonia Tucunduva Philippi