Nossos momentos: culturas e sabores de minas

R$ 119,90

Sinopse

Este livro conduz o leitor para o espaço gastronômico e afetuoso da mesa, onde cada refeição é um momento sagrado e único de estabelecimento de vínculos e compartilhamento de histórias e emoções. Ele aborda a influência da miscigenação na culinária de Minas Gerais, que recebeu, ao longo de séculos, contribuições de diferentes povos, como índios, portugueses e africanos. Por meio de fotografias de mesas postas em ambientes residenciais, este livro apresenta a tradição da mesa mineira, destacando seus ingredientes nativos e pratos típicos, como o pão de queijo, o fubá, os guisados, os doces de compota dentre outros. Seu texto ressalta a importância histórica dos quintais e das fazendas para a alimentação da população, discorre sobre o momento do café da manhã, do almoço e do jantar e detalha alguns momentos de refeições festivas como o brunch, o piquenique, o churrasco, a feijoada e a comida de boteco. Ele convida o leitor a explorar cada um desses momentos que contextualizam o processo de renovação de uma cultura culinária ancestral temperada abundantemente com criatividade, afeto e trabalho. NOSSOS MOMENTOS – CULTURAS E SABORES DE MINAS é assim uma homenagem explícita à Cozinha Mineira, reconhecida hoje como um patrimônio cultural do Estado de Minas Gerais.

Participantes

Autor: Clesio Barbosa | Patricia Soutto Mayor Assumpçao