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A culinaria materialista: a construçao racional do alimento e do prazer gastronomico

A CULINARIA MATERIALISTA: A CONSTRUÇAO...GASTRONOMICO



AUTOR: Carlos Alberto Doria
EDITORA : Senac SP| Saiba Mais…
produto indisponível
OBJETO
DE DESEJO

Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. A importância desse enfoque é a retomada da discussão sobre os hábitos modernos de comer.

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DADOS DO PRODUTO



título : A culinaria materialista: a construçao racional do alimento e do prazer gastronomico

isbn : 9788573597615
 idioma : Português
 encadernação : Brochura
 formato : 16 x 23
 páginas : 264
 ano de edição : 2009
 ano copyright : 2009
 edição : 1ª

AUTOR : Carlos Alberto Doria

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