Organizado por Ricardo Abramovay e Arilson Favareto, este livro reúne artigos que revelam como os sistemas agrícolas atuais e as formas de produção e consumo de alimentos ameaçam o equilíbrio ambiental e a saúde humana.

No entanto, caminhos para métodos sustentáveis já estão em curso: da agricultura regenerativa ao uso de bioinsumos, da diversificação da pecuária à valorização de alimentos frescos e minimamente processados. Os autores apresentam soluções concretas capazes de romper com o modelo dominante e inspirar políticas públicas e ações práticas.

Com esta publicação, o Senac São Paulo oferece um referencial teórico para a transformação do sistema agroalimentar brasileiro. Um guia essencial para quem acredita que a comida é uma poderosa ferramenta de mudança.