Desde 1969, quando o empreendimento passou para o casal Licinio e Fernanda Dias, a Casa dos Frios é conhecida por ter levado os tradicionais sabores pernambucanos a uma outra dimensão. O sucesso deve-se, sobretudo, ao casal, por sua visão empreendedora e familiar dos negócios, mas é inegável que Fernanda teve participação mais que importante nisso tudo. Em Fernanda Dias: uma vida para construir uma marca, é possível conhecer a trajetória da mulher alegre, criativa, simpática e tenaz, que vê no trabalho e na família suas principais aspirações. Não tendo frequentado cursos formais de culinária, Fernanda transformou a Casa dos Frios em sinônimo de qualidade e o bolo de rolo em um símbolo, não só de sua loja, mas também do estado, simplesmente a partir de inspirações em suas heranças familiares e experiências de vida.