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Gestao em serviços de alimentaçao: liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia

GESTAO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇAO...GASTRONOMIA



AUTOR: Jerald W. Chesser | Noel C. Cullen
EDITORA : Manole| Saiba Mais…
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Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

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DADOS DO PRODUTO



título : Gestao em serviços de alimentaçao: liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia

isbn : 9788520435601
 segmento específico : NUTRIÇAO
 idioma : Português
 encadernação : Brochura
 formato : 21 x 27,5 x 1,9
 páginas : 352
 ano de edição : 2016
 ano copyright : 2016
 edição : 5ª

AUTOR : Jerald W. Chesser | Noel C. Cullen

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