Sinto-me privilegiada em contribuir para a introdução de uma publicação de excelência
e que traz ao leitor uma visão integrativa dos complexos processos e vias que subsidiam as
respostas do organismo aos nutrientes e à atividade física. Mais do que uma compilação
de expertise e conhecimentos de profissionais de mérito acadêmico invulgar, o livro Suplementação
nutricional, exercício e sistema imunológico oferece uma abordagem de inequívoco
valor, que é o resultado de colaborações de longa data entre os autores. Essa perspectiva
de continuada discussão e elaboração na área da ciência integra aspectos bioquímicos, moleculares,
fisiológicos, imunológicos e morfológicos do impacto da atividade física e dos nutrientes
sobre o organismo, de acordo com uma abordagem multidisciplinar e holística.
Diante da percepção de que a ciência sofre um processo de segmentação, reducionismo
e comparti mentalização cada vez mais contundente, a originalidade e a relevância da publicação
ficam claras. O organismo não funciona por meio de comparti mentos isolados, tampouco
apenas dos efeitos epigenéticos de estratégias farmacológicas e não farmacológicas.
Diante disso, precisamos retornar, ainda que conhecedores das vias moleculares em diferentes
células e tecidos, à uma perspectiva integrativa, fiel aos processos biológicos. A presente
publicação oferece a visão de orquestração dos fenômenos orgânicos e de sua resposta à
manipulação da dieta e ao movimento. No transcorrer da leitura dos capítulos, o leitor logra
construir uma visão que parte do micro e chega, de forma paulatina e consistente, ao macro.
Os autores dos 20 capítulos, cuja excelente formação acadêmica se reflete em sua contribuição
consistente à ciência, têm dedicado suas carreiras e, mais que isso, suas vidas, a
desvendar os mecanismos biológicos que atuam na saúde e na doença e a propor (mais do
que simplesmente estudar) estratégias terapêuticas com ação sistêmica, compartilhando o
entendimento de que a doença não é um processo de um órgão ou um sistema, mas, sim,
do organismo. Nesse senti do, a nutrição e a atividade física acomodam-se perfeitamente
na concepção segundo a qual, para que haja sucesso na promoção de saúde, as estratégias
devem conceber efeitos amplos, da periferia ao sistema nervoso central, passando pela
modulação humoral. A equipe de autores, além de partilhar esse entendimento no desenvolvimento
de sua pesquisa científica, tem como objetivo comunicar essa visão.
Os editores da publicação, profissionais que conheço pessoalmente há décadas, reúnem
as qualidades que muito prezo em ciência: seriedade, ética, visão multidisciplinar, formação
excelente e, sobretudo, preocupação com trazer à sociedade informação de alta qualidade,
com base no que há de mais recente e original no estado da arte em ciência.