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Autor: Manuela Dolinsky
Editora: Roca
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Manual Dietético para Profissionais apresenta recomendações que ajudarão o leitor a encontrar o equilíbrio entre os estudos obtidos em laboratórios e as sutilezas do comportamento humano, como paladares e cultura.Com objetividade e clareza, a autora Manuela Dolinsky aborda todas as fases da elaboração do planejamento dietético, incluindo levantamento de dados, cálculo do valor energético total, recomendações da ingestão de energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, bem como o guia alimentar para a população brasileira e para americanos.Um guia simples, prático e extremamente útil.
Título: Manual Dietetico Para Profissionais
ISBN: 9788572417518
Idioma: Português
Encadernação: Brochura
Formato: 14 x 21
Páginas: 80
Ano copyright:
Coleção:
Ano de edição: 2011
Edição: 2ª
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Legenda:
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Formato de tela:
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Autor: Manuela Dolinsky
Manuela Dolinsky é doutora em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de Medicina (UNIFESP-EPM). Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professora Adjunta e Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Nutrição Funcional (GPeNF) da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense (UFF).