O livro "A Nova Cozinha Mineira: do Clássico ao Contemporâneo", obra inédita que celebra a riqueza, a memória e a permanente reinvenção da gastronomia de Minas Gerais.

A obra tem coordenação editorial do historiador e editor Fernando Pedro, com pesquisa e texto de Ana Maria Machado e apresentação de Leônidas Oliveira. O resultado é uma publicação de grande relevância cultural, concebida para registrar, valorizar e difundir um dos patrimônios mais emblemáticos de Minas Gerais: sua cozinha.
Mais do que reunir receitas ou revisitar tradições culinárias, A Nova Cozinha Mineira propõe uma reflexão sobre os caminhos contemporâneos da gastronomia mineira, revelando como tradição e inovação se encontram de forma singular. A obra evidencia a força dos ingredientes ancestrais, dos saberes transmitidos entre gerações e da criatividade de chefs, produtores e cozinheiros que vêm reinterpretando a culinária mineira sem perder sua essência.

Em edição bilíngue (português e inglês), o livro foi concebido também como instrumento de projeção nacional e internacional da cultura gastronômica de Minas Gerais. Com 224 páginas, impressão em cores, acabamento refinado e rica iconografia, a publicação apresenta um projeto gráfico primoroso, reunindo pesquisa, narrativa e imagens em uma edição de alto padrão editorial.

O volume impressiona tanto pela qualidade estética quanto pelo rigor de seu conteúdo, consolidando-se como uma obra de referência para pesquisadores, profissionais da gastronomia, agentes culturais e apreciadores da cozinha brasileira.

Com " A Nova Cozinha Mineira: do Clássico ao Contemporâneo", a Editora C/Arte reafirma sua vocação para a produção de obras de referência que articulam memória, pesquisa e excelência editorial, contribuindo para a preservação e a difusão de importantes expressões da cultura brasileira.