É um artista com algumas décadas de trabalho e pesquisa permanente e contínua. Começou a pintar cedo, sob influência do cubismo. Ingressou na Escola de Belas Artes da Universidade Federal do Rio de Janeiro em 1967. Ainda em 1970, viajou pela América Latina para estudar cores. Por duas vezes, em 1979 e em 1982, recebeu o prêmio “O Melhor Desenhista do Ano” da Associação de Críticos de Arte - APCA. Ivald Granato desenvolve uma obra com as mais variadas técnicas e procedimentos: desenho, pintura, gravura, objeto, sistemas de multimídia, cerâmica, escultura. Em todos estes campos, destaca-se através da originalidade das suas concepções, da expressividade da pintura, da qualidade do desenho, e de uma vitalidade a toda prova. Desde a década de 70, apresenta diversas performances e intervenções recorrendo ao vídeo e à fotografia para documentá-las. É autor de vários livros.