Quantas histórias, aromas e sabores cabem em um vidro de azeite? Neste livro Ana Beloto expõe toda a sua paixão, compartilha o seu conhecimento e as vivências acumuladas ao longo dos vinte anos em que atua no mercado de azeites como profissional de marketing e azeitóloga. "Azeite-se" é um convite para você conhecer, descobrir, vivenciar e experimentar o fascinante universo dos azeites de oliva.

A história da olivicultura no Brasil é contada pela autora através dos seus relatos de viagem pelos olivais e de conversas com alguns personagens importantes dessa história.

Com uma leitura prazerosa, as lindas páginas dessa obra apresentam os aspectos culturais, sensoriais e nutricionais do azeite, uma seleção de receitas harmonizadas elaboradas por chefs de cozinha, confeiteiros e mixologistas convidados, além de revelações sobre mitos e curiosidades desse nobre e milenar alimento que ainda são desconhecidos por muitos brasileiros.