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Cardapios do brasil: receitas – ingredientes – processos

CARDAPIOS DO BRASIL: RECEITAS –...PROCESSOS



AUTOR: Ana Luiza Trajano
EDITORA : Senac SP| Saiba Mais…
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Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta,com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos.

Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica.

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DADOS DO PRODUTO



título : Cardapios do brasil: receitas – ingredientes – processos

isbn : 9788539604050
 idioma : Português
 encadernação : Capa dura
 formato : 28 x 28 x 3
 páginas : 334
 ano de edição : 2013
 edição : 1ª

AUTOR : Ana Luiza Trajano

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