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Chocolates e doçaria vol. 1

CHOCOLATES E DOÇARIA VOL. 1



ORGANIZADOR: Ecole Lenotre
EDITORA : Senac SP| Saiba Mais…
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Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em 2 volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., o leitor encontrará aqui ideias novas, receitas de base, tecnologia e materiais utilizados em chocolataria; além de história e poemas de Isabelle Fabre ao longo de suas páginas.

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DADOS DO PRODUTO



título : Chocolates e doçaria vol. 1

isbn : 9788539601783
 idioma : Português, Francês
 encadernação : Capa dura
 formato : 21,5 x 29 x 1,7
 páginas : 136
 ano de edição : 2012
 edição : 1ª


ORGANIZADOR : Ecole Lenotre

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