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CLAUDE TROISGROS: HISTORIAS, DICAS E...1ªED.(2018)


AUTOR: Claude Troisgros
EDITORA : Sextante| Saiba Mais…
produto indisponível
OBJETO
DE DESEJO

Este não é só um livro de receitas, mas também uma autobiografia do chef Claude Troisgros, começando na infância, dentro da cozinha do restaurante dos pais, numa área rural da Borgonha, e terminando num passeio pelo momento atual da carreira do mais brasileiro dos cozinheiros franceses.

Além disso, aqui está reunido tudo o que Claude considera primordial para quem quer cozinhar bem e seguir os passos dele. São conceitos fundamentais, técnicas, combinações de ingredientes e preparações que incrementam qualquer refeição.

Ricamente ilustrado, este livro mostra por que a família Troisgros é uma das mais importantes da história da gastronomia. Atravessando cinco gerações, todo o conteúdo é salpicado com o famoso tempero do chef, conhecido pela acidez e pela doçura, pela picância e pela leveza. No sentido literal e no figurado.

Bon appétit!

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DADOS DO PRODUTO



título : CLAUDE TROISGROS: HISTORIAS, DICAS E RECEITAS - 1ªED.(2018)
isbn : 9788543106755
idioma : Português
encadernação : Capa dura
formato : 23,5 x 29 x 3,4
páginas : 320
ano de edição : 2018
ano copyright : 2017
edição :

AUTOR : Claude Troisgros

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