CLAUDE TROISGROS: HISTORIAS, DICAS E...1ªED.(2018)
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OBJETO
DE DESEJO
Este não é só um livro de receitas, mas também uma autobiografia do chef Claude Troisgros, começando na infância, dentro da cozinha do restaurante dos pais, numa área rural da Borgonha, e terminando num passeio pelo momento atual da carreira do mais brasileiro dos cozinheiros franceses.
Além disso, aqui está reunido tudo o que Claude considera primordial para quem quer cozinhar bem e seguir os passos dele. São conceitos fundamentais, técnicas, combinações de ingredientes e preparações que incrementam qualquer refeição.
Ricamente ilustrado, este livro mostra por que a família Troisgros é uma das mais importantes da história da gastronomia. Atravessando cinco gerações, todo o conteúdo é salpicado com o famoso tempero do chef, conhecido pela acidez e pela doçura, pela picância e pela leveza. No sentido literal e no figurado.
Bon appétit!
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DADOS DO PRODUTO
título :
CLAUDE TROISGROS: HISTORIAS, DICAS E RECEITAS - 1ªED.(2018)
título original :
isbn :
9788543106755
segmento específico :
idioma :
Português
encadernação :
Capa dura
formato :
23,5 x 29 x 3,4
páginas :
320
coleção :
ano de edição :
2018
ano copyright :
2017
edição :
1ª
coeditora :
outras informações :
primeiro capitulo :
região :
faixa etária :
material adicional :
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