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Cozinha: uma questao de amor, arte e tecnica

COZINHA: UMA QUESTAO DE AMOR, ARTE E TECNICA



AUTOR: Herve This | Peirre Gagnaire
EDITORA : Senac SP| Saiba Mais…
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Este livro é o resultado do encontro surpreendente entre Hervé This, um químico bastante arrojado, e Pierre Gagnaire, um renomado chef de cozinha: será precis algo mais?

A publicação é destinada não só aos profissionais e estudantes da área, mas também aos interessados em conhecer as várias implicações da arte culinária, uma vez que Cozinha: uma questão de amor, arte e técnica vai além do universo convencional da gastronomia.

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DADOS DO PRODUTO



título : Cozinha: uma questao de amor, arte e tecnica

isbn : 9788573599152
 idioma : Português
 encadernação : Brochura
 formato : 17 x 23
 páginas : 332
 ano de edição : 2010
 ano copyright : 2006
 edição : 1ª

AUTOR : Herve This | Peirre Gagnaire
TRADUTOR : Joao Guilherme de Freitas Teixeira

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