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Estrelas no ceu da boca: escritos sobre culinaria e gastronomia

ESTRELAS NO CEU DA BOCA: ESCRITOS SOBRE...GASTRONOMIA



AUTOR: Carlos Alberto Doria
EDITORA : Senac SP| Saiba Mais…
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O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Livro sobre Literartura Gastronômica

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DADOS DO PRODUTO



título : Estrelas no ceu da boca: escritos sobre culinaria e gastronomia

isbn : 9788539600731
 idioma : Português
 encadernação : Brochura
 formato : 16 x 23
 páginas : 272
 ano de edição : 2010
 ano copyright : 2006
 edição : 2ª

AUTOR : Carlos Alberto Doria

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