180 recettes pour un voyage gourmand dans les différentes régions de France.

Un livre remarquablement illustré de photos de plats et d'ambiance prises dans les cuisines, chez les artisans, sur les marchés, dans les fermes.

Un choix exceptionnel des meilleures recettes emblématiques de la gastronomie régionale : la poule au pot, la sole meunière, le boeuf à la ficelle, les douillons...

Livre cadeau par excellence.

Une organisation thématique en 9 chapitres :

soupes, hors d'oeuvres, oeufs et fromage, pâtés et terrines, produits de la mer, viandes et volailles et gibiers, légumes, desserts et pâtisseries, recettes de bases.

6 dossiers autour des :

pain (les différentes spécialités régionales)
fromage (les différentes familles, croûte fleurie, persillée, etc)
poissons et crustacés (les spécialités régionales)
charcuterie (différents types de préparation)
patisserie (douceurs et desserts)
vins (les meilleurs, de la Champagne au Bordelais)