Avec Les Cuisines d'Italie, Antonio Carluccio nous emmène pour un fascinant voyage gastronomique dans toute l'Italie. Du Piémont et de la Lombardie au Nord, aux Pouilles, à la Calabre, à la Sicile et à la Sardaigne, Antonio Carluccio explore les diverses régions italiennes et nous fait partager son extraordinaire connaissance et ses impressions personnelles sur sa terre natale, à l'origine de sa passion pour la bonne nourriture, la bonne cuisine et la bonne vie.

Les photographies aux couleurs vives d'Alastair Hendy ainsi que le texte et les recettes reflètent l'essence même de chaque région. Chaque chapitre nous livre des détails intéressants sur les traditions culturelles et culinaires de l'Italie. Des informations sur les produits locaux dont les fromages, vins et plats spécifiques de la région, associées aux recettes choisies avec soin par Antonio Carluccio, permettent de mieux apprécier le caractère de chaque région.

Un ouvrage essentiel pour tous ceux qui s'intéressent à la cuisine italienne.