Um livro totalmente dedicado aos amantes da cozinha sem carne, Receitas Saborosas – Vegetarianas é o mais novo lançamento da Editora Gaia em coedição com a Editora Boccato. Ao todo são 45 deliciosas receitas de entradinhas e pratos principais, todas ilustradas com lindas fotos que auxiliam no preparo e na montagem.

Muito longe da proposta de entrar a fundo na discussão ética e filosófica que acompanha o tema vegetarianismo, a obra foi desenvolvida para vegetarianos e não vegetarianos que pretendem tirar o melhor proveito desse lado “verde” do cardápio. Afinal, legumes, verduras, frutas e grãos sempre fizeram parte da alimentação da humanidade.

Desse incrível acervo de receitas vegetarianas saíram deliciosos resultados, como a moqueca de palmito, o quibe de queijo árabe, o risoto de alcachofra, a lasanha de funghi, o suflê com couve flor, a pasta de grão-de-bico e pimentões, o crepe de centeio e tantas outras criações, que provam que o vegetarianismo pode ser sim, sofisticado e saboroso!