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Sao paulo: memoria e sabor

SAO PAULO: MEMORIA E SABOR



AUTOR: Rosa Belluzzo
EDITORA : UNESP| Saiba Mais…
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Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamentodas informações sobre a história da ocupação e da formação dasociedade paulistana. Rosa Belluzzo, na pesquisa e na documentaçãoque o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluênciasde temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensíliosassociados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estãofortemente identificados com a cidade e a região.

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DADOS DO PRODUTO



título : Sao paulo: memoria e sabor

isbn : 9788571398832
 idioma : Português
 encadernação : Capa dura
 formato : 24 x 25,5
 páginas : 117
 ano de edição : 2009
 ano copyright : 2008
 edição : 1ª

AUTOR : Rosa Belluzzo

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